湘菜小炒鱼头汤的做法

湘菜小炒鱼头汤的做法如下:
材料:
鱼头1个,瘦肉末50克,姜末、蒜末适量,葱花适量,辣椒面适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,清水适量。
步骤:

1.鱼头清洗干净,切成小块备用。
2.瘦肉末中加入料酒,姜末,蒜末,鸡精拌匀备用。
3.热锅凉油,加入辣椒面煸炒出香味。
4.加入鱼头块煸炒至变色。
5.加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
6.加入瘦肉末,姜末,蒜末,鸡精,继续炖煮5分钟。
7.最后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
以上就是湘菜小炒鱼头汤的做法,希望您喜欢。
序号 1 : 鱼头的选择和清洗
序号 2 : 瘦肉末的处理方法
序号 3 : 热锅凉油煸炒辣椒面
序号 4 : 鱼头汤的制作方法

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