空心菜怎么弄好吃视频讲解(是真的吗)

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本文目录

1. 用一种蔬菜做一道你拿手的素菜，你会做什么
2. 如何炒青菜梗好吃
3. 网上说空心菜是“农残蔬菜之王”，是真的吗
4. 包菜怎么做才能清脆入味而味不重

用一种蔬菜做一道你拿手的素菜，你会做什么

谢邀:

蒜泥油淋小白菜。

食材:小白菜500克，大蒜头1个，白糖10克，生抽10克，蚝油10克，味精，盐，植物油适量。

操作方法:小白菜洗净控干水份，大蒜头切成末状。

取锅放入植物油烧热，入小白菜炸软出锅控干油，锅中放少许油入蒜泥炒香，再加入少量水，再加入白糖，生抽，蚝油，盐，味精下入炸妇的小白菜翻动几下即成。

如何炒青菜梗好吃

青菜梗，应该很多人都不喜欢吃吧，相反，我很喜欢吃，不管是菜心的梗，还是上海青的梗，空心菜的梗，都很喜欢吃，一个不错的办法就是用梗炒肉，这样不仅满足了很多人肉食爱好的口感，也让菜梗吸收了更多的油份，更加软嫩，一起试试吧！广东菜心炒香肠，空心菜菜梗炒肉丝，上海青梗炒油渣，娃娃菜梗炒油渣……都是不错的选择，喜欢的不彷试试！希望我的回答能够帮到你

网上说空心菜是“农残蔬菜之王”，是真的吗

说空心菜是农残之王，应该是个谣言。

食安通汇总了2018年第一季度原国家和省食品药品监督管理局、国家质量技术监督局发布的食品及其相关产品监督抽检不合格信息共计2552条，其中食用农产品抽检不合格数量最多，达435批次，占比近两成。

在食用农产品不合格项目中，农药残留最多，达199次，其中腐霉利、克百威各检出38次，毒死蜱检出35次，氯唑磷、丙溴磷各检出10次。那么，哪些蔬菜农药残留多呢？我们再通过食安通大数据统计一下。

今年韭菜不合格63批次38批次腐霉利超标

打开“食安通—食品安全查询系统”，在实用工具菜单中点击“食品抽检信息与分析”页面

，搜索2018年1月1日至今的不合格项目，搜索“韭菜”时，显示不合格通报一共有63批次。

我们再搜索一季度以来检出最多的农药——“腐霉利”，发现涉及通报的蔬菜全部是韭菜，一共38批次。

可见，不合格的蔬菜中，韭菜的农药残留确实最多。那么，在韭菜抽检中，是不是只有这一种农药超标呢？

而再统计一下2017年1月1日以来的国家及各地通报，农药残留不合格最多的仍然是韭菜，其次是芹菜和豇豆。那么，导致韭菜不合格的都有哪些农药呢？

韭菜涉9种农药残留超标

在食安通“食品抽检信息与分析”页面下，搜索“韭菜”，涉及今年以来不合格残留的农药共有8种，还有一种为重金属镉。

韭菜农药残留最多的是腐霉利，达38批次，其次是重金属镉，达到6批次。再次是农药克百威和多菌灵。在韭菜检测中，还有一批次不合格项目是毒死蜱。

韭菜中不合格农药：腐霉利、镉、克百威、多菌灵、灭线磷、氯氟氰菊酯、氯丹、毒死蜱、甲氰菊酯

腐霉利、克百威、毒死蜱是什么？

腐霉利是一种新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂，研究表明，长期食用带有农药残留的蔬菜，人类身体内就会沉积一定量的残留农药，农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，对神经元进行严重损害。

造成农药残留的来源有两种：一是的确在蔬菜的种植过程中超限量使用了农药，造成微量残留，二是水果蔬菜在田间，由于空气、水源的原因与其他农作物的农药食用产生交叉污染。

镉：镉属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会对人体健康带来危害。韭菜中为什么会出现镉超标？

原因可能是种植环节本底带入所致。可能来源于韭菜种植过程中的环境污染等。

克百威是一种杀虫剂，对鱼类、鸟类及野生动物有害，对在施药区觅食的鸟类可能致命，这可能会对其他鹰类及肉食鸟类造成危险。并且该农药不易降解，容易造成环境污染。

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2016）中规定，普通白菜（如上海青等）、菠菜中毒死蜱残留限量值均不得超过0.1mg/kg，芹菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.05mg/kg。毒死蜱属中毒农药，在叶片上残留期一般为5至7天，在土壤中残留期较长，对鱼类及水生生物毒性较高，对蜜蜂有毒。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，并会影响胚胎的生长发育。

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包菜怎么做才能清脆入味而味不重

用番茄炒，包菜撕大片的，把根部粗根掰掉，用清水洗干净沥干水分，再取一个西红柿100克，切厚片，锅底流油，下入葱段，蒜片爆香，再倒入番茄片炒一下再倒入撕好的包菜400克，再来点葱油淋下去，中火翻炒均匀，翻炒至5成熟下入盐2克，鸡精4克，生抽10克，白糖5克，开大火翻两下即可出锅，千万别炒死了哦.

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