虾米头怎么弄好吃视频？鳞虾米头可以吃吗

大家好，关于虾米头怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鳞虾米头可以吃吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鳞虾米头可以吃吗
2. 家炖鲢鱼头做法
3. 虾米炒芥菜头的做法
4. 活虾米应该怎么做好吃

鳞虾米头可以吃吗

鳞虾米头可以吃，做法如下：

材清单：淡干鳞虾200克，鸡蛋3个，青椒、姜、葱、食用油、盐、胡椒粉适量。

1、鳞虾泡水，洗净备用，青椒切丝，姜切丝，葱切段备用。

2、鸡蛋打散，搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋液煎炒，鸡蛋炒好后装盘备用。

3、热锅内放少许油，放入姜片、葱段和磷虾皮，充分翻炒至出香味儿。

4、放入青椒，略加些水翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋。

5、加入盐和胡椒粉充分翻炒，收汁出锅盛盘，美味不可阻挡。

家炖鲢鱼头做法

配料：

鲢鱼头1000克、莴笋干300克、柿子椒50克、食盐4克、味精4克、鸡精2克、料酒10克、蒸鱼豉油3克、白醋2克、剁椒5克、紫苏20克、胡椒粉3克、高汤1500克

烹饪步骤：

1.将回头鱼

（或鲢鱼）宰杀洗净，剁成3厘米见方的块

2.莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片；青椒去蒂切圈；紫苏叶切碎；姜切片

3.净锅置旺火上，放入秘制回头鱼油，烧至六成热，下姜片煸香，放入回头鱼

（或鲢鱼）稍煎，烹入料酒、白醋，放剁辣椒炒匀，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，煮约3分钟后加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油调好味，再加莴笋片、青椒圈、紫苏叶，中火煮2分钟即可

虾米炒芥菜头的做法

用料

主料

芥菜头

(娃娃菜头)300克

猪里脊肉100克

辅料

胡萝卜

半根

调料

色拉油

适量

食盐

4克

鸡精

2克

料酒

5克

淀粉

适量

芥菜头干怎么炒的做法

1.将娃娃菜

(芥菜头)洗干净，摘去老的叶子部分，然后用刀将菜头的硬皮剥去

2.将所有材料切薄片备用

3.大火，锅中倒油，7成热时候，先将肉片炒至变色捞出备用，

（肉片最好提前加点料酒和生粉浆制10分钟再炒，今天正好我家木有生粉了，所以~~）

4.将娃娃菜片和胡萝卜片入倒入锅中，炒上1分钟，倒入肉片再炒个1分钟，加盐和鸡精调味出锅装盘即可

烹饪技巧

把里脊肉，放冰箱冷冻半个小时再切，切肉片会很容易，而且可以切的很薄。

饮食小常识

娃娃菜头

(芥菜头)，这名字太可爱了，看着很像小时候爷爷种的榨菜头，榨菜头是一个一个的，而娃娃菜头是一棵长很多头的，真是奇怪。吃起来的味道也和新鲜榨菜头的味道一样，我想，他们应该是近亲，搞不好，还是什么转基因或者杂交优势产品。

营养功效

娃娃菜头含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E等营养元素，娃娃菜头有润肠、帮助消化的功能，还有很好的护肤和养颜效果。

活虾米应该怎么做好吃

1、剪去头枪，虾须，挑去虾线，然后洗净沥干备用。

2、3克盐，3克味精，10克耗油，生姜末大蒜末各5克，黑胡椒粉2克，淀粉粉10克，料酒2勺，生抽1勺，清水2勺拌匀调汁备用。

3、倒入70ml食用油，待油温至7成热，依次下虾，将所有虾炸至红色继续扒虾。

4、扒至红色虾脑油渗出。

5、将虾装起备用。

6、再起一口油锅，入30ml油，小火熬番茄酱

(50克)，熬至微红。

7、然后将虾倒入锅内，来回翻炒几下，再将之前调好的酱汁淋入锅中，翻炒均匀，然后转中火盖上锅盖焖三分钟，使虾入味。

8、最后开大火收汁。

9、装盘，装饰

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