红烧肉烧蛋湘菜做法

红烧肉烧蛋湘菜做法

红烧肉烧蛋是一道广受欢迎的中式菜品。湘菜也不例外,下面介绍一道红烧肉烧蛋的做法。
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 鸡蛋3个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 五花肉洗净,切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入青红椒,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 把煮好的红烧肉盛出,倒入鸡蛋液中,拌匀。
7. 大火烧开锅,把鸡蛋液倒入热锅中,小火煎炒至鸡蛋熟透即可。
红烧肉烧蛋做好了,口感鲜美,肉质细腻,营养丰富,非常适合早餐或下午茶。

第二道:红烧肉红烧肉

红烧肉红烧肉,是红烧肉的变种,也是一道非常经典的中式菜品。它的做法相对简单,但味道却十分鲜美。
材料:
- 猪五花肉500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入青红椒,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 把煮好的红烧肉盛出,倒入鸡蛋液中,拌匀。
7. 大火烧开锅,把鸡蛋液倒入热锅中,小火煎炒至鸡蛋熟透即可。
红烧肉红烧肉做好后,肉质鲜美,口感细腻,入口即化,非常适合家庭聚餐或外卖。

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