爆炒卤牛肚湘菜做法视频

【爆炒卤牛肚】

1. 卤牛肚是一道湘菜中的特色美食,采用优质的牛肉制作而成,口感鲜美。
2. 爆炒卤牛肚是湘菜中一道经典的烹饪方式,将卤牛肚切成薄片,搭配辣椒、葱姜蒜等调料,爆炒后口感更佳。
3. 爆炒卤牛肚的制作过程需要注意火候和时间,同时要选择优质的食材和可靠的调料。
4. 湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,而爆炒卤牛肚则是其中的代表作之一,适合各种人群食用。
【做法】

1. 将卤牛肚切成均匀的薄片,用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角等调料腌制20分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒、花椒等调料煸炒。
3. 将腌制好的牛肚倒入锅中,快速翻炒,使牛肚均匀地裹上调料。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀即可。
【营养价值】

1. 卤牛肚富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
2. 爆炒卤牛肚能够充分保留牛肚的营养成分,同时增加口感的层次,是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。
3. 湘菜以丰富多样的食材和独特的烹饪方式著称,而爆炒卤牛肚则是其中的代表作之一,适合各种人群食用。

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