担担面的做法

担担面是一道非常受欢迎的中式面食,其味道独特,口感麻辣,深受人们的喜爱。下面是一份简单的担担面做法,供您参考。
材料:
- 面条
- 牛肉末
- 芝麻
- 青蒜
- 豆瓣酱
- 辣椒粉
- 香油
- 葱姜蒜末
步骤:

1. 将牛肉末用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
3. 放入牛肉末煸炒,直到变色。
4. 加入清水,烧开后转小火煮30分钟,让牛肉更入味。
5. 捞出面条,沥干水分,放入碗中。
6. 放上炒好的牛肉,撒上芝麻、青蒜和香油即可。
温馨提示:
- 如果想要更加麻辣的担担面,可以加入更多的辣椒和花椒。
- 煮面时不要用铁锅,因为铁会和面起化学反应,影响口感。
- 牛肉末可以根据个人口味加入适量的白糖、酱油等调料。
这是一份简单的担担面做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题,欢迎随时咨询。

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