红烧肚条的做法川菜家常菜

红烧肚条是一道川菜中的家常菜,以其色香味俱佳的特点而备受欢迎。下面是红烧肚条的做法:
材料:
- 肚条 500 克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 肚条去筋膜,切成约 2 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量的油,放入姜葱爆香,加入料酒,加入肚条煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入八角和干辣椒,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟,直到肚条软烂。
5. 大火烧开后转中火,继续炖煮 5 分钟,让汤汁收浓,直至汤汁浓稠。
6. 完成,装盘即可。
注意事项:

1. 肚条焯水时要用开水焯水,这样可以使肚条更加鲜嫩。
2. 炖煮肚条的时间要足够长,这样可以使肚条更加入味。
3. 汤汁要收浓,这样可以使肚条更加入味。
以上就是红烧肚条的做法,希望您能够喜欢。

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