猪血猪肝汤做法湘菜视频

猪血猪肝汤做法湘菜视频

配方:
- 猪血 200 克
- 猪肝 100 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将猪肝切成薄片,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 将生姜切成薄片,大葱切段备用。
4. 取一个砂锅,放入猪血块、猪肝片、生姜片、大葱段,加入料酒,煮至水开。
5. 加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,继续煮 5 分钟。
6. 最后加入香菜段,即可盛出食用。
适用人群:
适合人群:

1. 心血管疾病患者:猪血中含有丰富的血豆腐素和钙、铁等营养物质,能够帮助血液中的红细胞和血红蛋白保持正常的水平,防止心血管疾病的发生。
2. 肝病患者:猪肝中含有丰富的各种维生素和蛋白质,能够促进肝脏的代谢和解毒功能,帮助治疗肝病。
3. 贫血患者:猪血和猪肝都是富含蛋白质和铁元素的食物,可以帮助改善贫血症状。
注意事项:

1. 猪血和猪肝焯水时要去除血沫,避免营养成分流失。
2. 煮汤时不要用铁锅,因为猪血和猪肝中都含有大量的钙和铁元素,如果使用铁锅,会导致这些营养素流失。
3. 香菜段不要在汤中过早加入,以免影响口感。

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