酸笋的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 酸笋 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将酸笋洗净切片备用。
2. 将辣椒切段备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入酸笋、辣椒继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 炒酸笋时不宜过久,以免影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 汤汁收干时不要太快,以免影响口感。

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