猪肝瘦肉汤做法粤菜

【猪肝瘦肉汤】
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括猪肝、瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 猪肝去筋膜，切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。
3. 瘦肉洗净，切成小块，用盐和料酒腌制15分钟。
4. 将猪肝和瘦肉放入煮沸的水中焯水，去除血沫，捞出备用。
5. 锅中加水，放入姜片、葱段，加入焯水后的猪肝和瘦肉，加入料酒，煮沸后改小火，炖煮1小时左右。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炖煮5分钟，即可关火。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是那些需要补充铁元素的人。
禁忌：

1. 猪肝内含有寄生虫，所以在食用前一定要彻底清洗干净，避免感染。
2. 瘦肉内可能存在细菌和病毒，所以在食用前也一定要彻底清洗干净，避免感染。
3. 这道菜不适合孕妇、哺乳期妇女和儿童食用，因为猪肝和瘦肉中含有可能对孩子有害的物质。
【总结】
猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。这道菜适合所有人群食用，特别是那些需要补充铁元素的人。但需要注意的是，瘦肉内可能存在细菌和病毒，所以在食用前一定要彻底清洗干净，避免感染。孕妇、哺乳期妇女和儿童也不适合食用这道菜。

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