正宗粤菜做法小

正宗粤菜做法小
(1) 食材：
- 2 只 50 克 鸡脚
- 1 只 50 克 鸡翅膀
- 1 块 50 克 鸡胸肉
- 1 根 50 克 鸡腿骨
- 1 片 50 克 鸡肝
- 2 个 50 克 鸡蛋
- 1 杯 50 毫升 生抽
- 1 汤匙 料酒
- 1/2 茶匙 盐
- 1/4 茶匙 胡椒粉
- 1/4 茶匙 鸡精
- 2 汤匙 白糖
- 2 汤匙 植物油
(2) 制作流程：

1. 将鸡脚、鸡翅膀、鸡胸肉、鸡腿骨和鸡肝洗净，切成小块。将鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，将切成小块的鸡肉块煸炒至变色，加入鸡脚、鸡翅膀、鸡腿骨和鸡肝继续煸炒至香味四溢。
3. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和白糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 15 分钟，直到鸡肉变得柔软。
6. 将汤汁收干至粘稠状，即可关火。
(3) 适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。鸡肝富含维生素 A 和 D，可以帮助身体吸收钙和磷，对骨骼健康有益。鸡蛋则是营养丰富的蛋类食品，富含维生素 B 和 D 等营养素。
(4) 禁忌：

1. 鸡肉忌与vaio、荞麦、菜花、香菜、柿子椒、芹菜、蒜、兔肉、鹅肉、鱼、虾、蟹、辣椒、菠菜、葱、萝卜、豆腐、茶共食用。
2. 鸡脚、鸡翅膀、鸡腿骨、鸡肝等内脏器官含有较高的胆固醇，应适量食用。
3. 孕妇、产后康复期和患有感冒、腹泻等疾病的人应少食这道菜。

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