豆干芹菜炒肉的湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 干豆干 100 克
- 芹菜 200 克
- 猪肉 100 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将干豆干用清水泡发,洗净后切成小块备用。
2. 芹菜去叶切段,猪肉切成薄片备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖煸炒均匀。
4. 加入芹菜段翻炒,再加入适量的水,放入豆干翻炒均匀。
5. 加入鸡精,用生粉勾芡即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人和素食者食用。
注意事项:

1. 豆干是一种豆制品,所以富含蛋白质和多种维生素,但也需要泡发和烹饪时间要短,以免影响口感。
2. 芹菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,但也需要选择新鲜、无污染的芹菜,以免影响营养成分。
3. 猪肉是一种优质的蛋白质来源,但也需要选择新鲜、瘦肉、无肥肉、无异味的猪肉,以免影响口感和健康。
以上就是豆干芹菜炒肉的湘菜做法的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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