湘菜正宗脆皮猪手做法

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湘菜正宗脆皮猪手做法配方及做法流程
适用人群:
适合喜欢吃湘菜,有一定厨艺基础的人群。
相关事项:

1. 猪手要选用肉质鲜嫩、无骨无刺的猪手。
2. 猪手先焯水去血水,然后用清水冲洗干净。
3. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒,再放入猪手煸炒。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、醋、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖炖煮1-2小时,直到猪手变得酥软入味。
6. 最后再加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 炖煮好的猪手可以搭配米饭或面条食用,口感酥脆,香甜可口。
湘菜正宗脆皮猪手是一道美味的湘菜佳肴,适合大众口味。

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