活水鲫鱼做法湘菜怎么做

活水鲫鱼是湘菜中常见的一道菜肴,其做法相对简单,适合家庭制作。以下是活水鲫鱼的做法步骤:
材料:
- 活鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精,煮至鱼入味。
5. 加入适量清水,放入辣椒,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的鸡精,撒上葱花即可。
活水鲫鱼不仅口感鲜美,而且营养丰富。其富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的作用。如果想尝试这道湘菜,不妨动手在家尝试一下。

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