湘菜青椒炒扁豆的做法

湘菜青椒炒扁豆的做法如下:

1. 扁豆选择新鲜的,去掉蒂头和两端的破损部分,清洗干净备用。
2. 青椒去籽切成小块,大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入扁豆煸炒至变色,加入蒜末继续煸炒。
4. 加入青椒块,继续煸炒至青椒变软。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让扁豆和青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道简单美味的湘菜青椒炒扁豆,口感清爽,营养丰富,适合搭配米饭食用。

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