橘子皮怎么弄好吃又香又甜 陈皮糖怎么做

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本文目录

1. 橘子皮能做什么菜对人的身体有什么好处
2. 陈皮糖怎么做
3. 青桔酸怎么能熟
4. 橘子它酸吗

橘子皮能做什么菜对人的身体有什么好处

眼下正是橘子上市的时节。

橘子因其外皮金黄鲜艳美观，果肉酸甜可口，受到人们的普遍喜爱。而人们吃完橘子后，大多把皮扔掉了，实在可惜。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效，制成各种各样的美味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试。（文/比尔）橘皮粥熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。橘皮汤在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。橘皮茶1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。橘皮酒把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。橘皮菜吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。橘皮丁把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。五香橘皮把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30－40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。橘皮果酱橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3－4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子红了的季节，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。多知一点吃柑橘的学问秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，比苹果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的维生素C的含量比果肉中还要多。维生素C除了能提高机体的免疫力之外，还能够改善细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固、皮肤细腻有弹性。医学研究表明，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症（主要是口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但吃柑橘一定要讲究方法。吃柑橘别丢橘络：许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血?

陈皮糖怎么做

陈皮糖的详细做法，这里有橙子的正好可以做起来，绝对是个消食的好零食。

黄色透明的陈皮糖自己在家做，绿色更健康。

【橙皮糖】

所需食材：

橙子4个、黄冰糖160克、砂糖40克、盐1小勺、水适量。

步骤如下：

1、将陈皮用少量的盐搓洗干净，切去白色的部分（此步操作要注意安全）。

2、用清水浸泡一天，中途换3到4次水，泡好后切丝备用。

3、锅中放水，放入橙皮丝，加少许的食盐，煮开即可。

4、捞出后用清水冲洗，这时可以咬一点尝尝有没有苦味，不苦就行了。如果有苦味，还得再重复煮两三遍。

5、将橙皮再次放入锅中，倒入刚刚没过橙皮丝的清水，加入老冰糖。先大火煮开，再转小火慢慢煮。

6、一直煮到橙皮变得透明，汤汁变得黏稠就可以关火了。

7、煮好的陈皮丝要先晾2小时左右变干一点儿，也可以用烤箱烤去多余的水分，最后再裹上糖粉。不喜欢的也可以不裹糖粉的，本身就挺甜的。

最后装瓶！

锅里剩的糖水带着橙子的香气，兑点儿开水直接喝了，很香甜味道像橙汁很好喝。

喜欢吃硬一点儿可以晾时间长点儿，不想裹糖粉的就直接风干

香甜解馋的陈皮糖就做好了，而且很有营养呢，喜欢的赶紧动手做起来！

青桔酸怎么能熟

拿个盛菜的兰子，把桔子放在里面，轻轻的向上抛，注意不要太大力，不要落地。这样大概10分钟左右，桔子就会变甜，就能食了。还有桔子皮在太阳下晒干，做陈皮可以用来煲汤，很好的，一点也不会浪费。

橘子它酸吗

橘子有时候是酸的。橘子含有柠檬酸和苹果酸，如果橘子未成熟或者存放时间过长会导致柠檬酸和苹果酸的浓度变高，因此橘子会变得酸酸的。橘子也可能是甜的，这取决于自然的成熟度和存放时间，如果成熟度等条件都合适，橘子会变得更甜。此外，还有一些品种的橘子本身就较为甜蜜。

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