湘菜酥肉汤的家常做法

湘菜酥肉汤的家常做法
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪五花肉洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,下五花肉块煸炒至两面金黄,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生姜、大葱,加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入盐、鸡精、白胡椒粉,继续煮 10 分钟。
6. 加入生抽,煮 5 分钟,最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合中高收入人群,特别是家庭聚餐。
注意事项:

1. 煮肉时要用中小火,慢慢炖煮,煮出的肉汤味道鲜美。
2. 可以根据个人口味加入适量的调料。
3. 食用时不宜过量,以免油腻。

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