番茄鲫鱼川菜做法大全

番茄鲫鱼是川菜中一道经典的家常菜,味道香醇可口,营养丰富。以下是番茄鲫鱼川菜做法大全的做法。
材料:
- 鲫鱼一条
- 番茄两个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成小块。番茄去皮,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鲫鱼煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼变白。
5. 加入番茄块,煮至番茄熟烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、醋,翻炒均匀。
8. 起锅前加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
以上就是番茄鲫鱼川菜做法大全的做法,你可以尝试自己动手做一道美味的番茄鲫鱼,享受美食的同时,也享受烹饪的乐趣。

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