广东粤菜狗肉做法

广东粤菜狗肉做法

广东粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。其中，狗肉是广东的一道传统美食，但需要注意的是，由于狗是人类的好朋友，所以在食用狗肉时需要注意卫生和安全问题。
以下是广东粤菜狗肉做法的详细介绍：

1. 将狗肉洗净，切成块状，加入姜片、葱段、料酒和清水煮至八成熟，捞出备用。
2. 将锅中的热油倒入炒锅中，加入蒜瓣和豆瓣酱煸炒出香味，再加入狗肉块煸炒至表面变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、料酒和清水，继续炖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
4. 最后，加入适量的葱花和香菜叶翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美，肉质细腻，营养丰富，是一道很好的下饭菜。但需要注意的是，由于狗是人类的好朋友，所以在食用狗肉时需要注意卫生和安全问题，避免造成不必要的伤害。

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