川菜童子鸡的做法

【川菜童子鸡的做法】
(1)制作川菜童子鸡的食材:
- 一只童子鸡
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
(2)制作流程:

1. 童子鸡切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入姜和葱爆香。
3. 加入料酒,放入童子鸡翻炒。
4. 加入适量盐、生抽、糖调味。
5. 加入辣椒和花椒翻炒均匀。
6. 倒入适量水,盖上锅盖煮约10分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康非常有益。
(4)禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肺炎等疾病患者不宜食用。
2. 孕妇和小孩应避免食用,因为童子鸡中含有较高的胆固醇。
(5)总结:
川菜童子鸡是一道色香味俱佳的川菜经典菜肴。它简单易做,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,这道菜肴绝对值得一试!

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