湘菜外婆菜炒腊肉的做法

星座解析 阅读:- 2023-07-03 21:24:24
湘菜外婆菜炒腊肉的做法

湘菜外婆菜炒腊肉的做法


配方:
- 腊肉(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 豆腐(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入碗中加入料酒、盐腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入豆腐翻炒,再加入盐、糖、生抽、料酒调味。
7. 炒至豆腐入味,汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人和孕妇食用。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分和油脂较高,因此在烹制时需要适量控制盐、油的用量。
2. 腊肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感和风味。
3. 青椒、红椒和豆腐等食材含有丰富的营养成分,烹制时不宜过度翻炒,以免影响营养成分的流失。
4. 葱姜蒜等调料的用量需要适当,过少则会影响味道。

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