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一、食材及制作流程

1.主材料：猪肉

(五花肉)150克，鸡蛋2个，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，清水适量。
2. 副材料：油适量，葱花适量，蒜末适量，红椒适量，青椒适量。
3. 制作步骤：

(1)将猪肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉、清水搅拌均匀腌制15分钟。

(2)将鸡蛋打散备用。

(3)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

(4)加入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀。

(5)加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。

(6)加入葱花、蒜末、红椒、青椒翻炒均匀。

(7)最后加入适量的淀粉勾芡即可。

二、适合人群

1.适合五花肉爱好者，这道菜可以品尝到猪肉的醇香和口感。
2. 适合喜欢吃猪肉的人，这道菜可以增强免疫力，提高身体的抵抗力。

三、禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、蒜、辣椒、料酒等调料同食。

四、注意事项

1.腌制猪肉的时间不宜过长，以免肉质过于松弛。
2. 煮制过程中清水要适量，以免煮糊。
3. 勾芡时淀粉的用量要适中，以免过于稠厚。

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