粤菜黄焖鱼头的做法

黄焖鱼头是粤菜中的经典菜肴之一，制作黄焖鱼头需要选用新鲜的鱼头和优质的调味料。先将鱼头清洗干净，然后加入适量的清水和姜片，放入锅中煮至鱼身变白，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，继续煮约15分钟，直到鱼头入味。最后加入葱花和蒜末，再加入适量的清水，煮沸后转小火煮30分钟，即可享用。
步骤一：鱼头清洗

1. 将鱼头从鱼骨上断开，并清洗干净。
2. 用厨房纸擦干鱼头表面的水。
步骤二：加入适量的清水和姜片

1. 将鱼头放入加入适量的清水中。
2. 加入适量的姜片，放入锅中。
步骤三：煮至鱼身变白

1. 加入适量的料酒，煮至鱼身变白。
2. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，继续煮约15分钟，直到鱼头入味。
步骤四：加入葱花和蒜末

1. 加入适量的葱花和蒜末，翻炒均匀。
2. 最后加入适量的清水，煮沸后转小火煮30分钟，即可享用。
粤菜黄焖鱼头的做法步骤简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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