湘菜醋泡花生的正确做法

湘菜醋泡花生的正确做法

配方:
- 生花生(500克)
- 醋(500克)
- 糖(200克)
- 盐(50克)
- 辣椒油(适量)
做法流程:

1. 将生花生放入开水中煮熟,捞出后用清水冲洗干净,晾干备用。
2. 将醋、糖、盐放入锅中,加入适量的水,烧开后小火煮约30分钟,直到糖完全溶解。
3. 将晾干的花生放入醋汁中,浸泡30分钟。
4. 将辣椒油均匀地涂抹于花生上,再让其静置30分钟,让辣椒油充分渗透到花生中。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 花生要煮熟了再泡,这样可以避免生芽和消化不良。
2. 醋汁中的盐度和温度要掌握好,否则会影响花生的口感。
3. 浸泡花生的时间要掌握好,过长时间浸泡会影响花生的口感和营养。
4. 辣椒油可以根据个人口味适量添加。

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