芙蓉湘菜做法大全图片视频

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配方:
- 芙蓉豆腐:豆腐 1 块,芙蓉 200 克,葱花 适量,盐 适量,鸡精 适量,生抽 适量,白胡椒粉 适量,油 适量。
- 酸辣土豆丝:土豆 2 个,青椒 1 个,红椒 1 个,生姜 适量,大葱 适量,蒜 适量,醋 适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,辣椒粉 适量,油 适量。
- 干煸四季豆:四季豆 200 克,干辣椒 适量,葱姜蒜 适量,盐 适量,鸡精 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量,油 适量。
做法流程:

1. 将芙蓉豆腐切成均匀的小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将酸辣土豆丝切成细丝,青椒和红椒去籽切成细丝,生姜和大葱切成末,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入四季豆煸炒至变色,加入盐、鸡精、糖、生抽、料酒翻炒。
5. 加入焯水后的豆腐块和土豆丝翻炒均匀。
6. 加入蒜末和葱花继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的醋和辣椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对川菜、湘菜感兴趣的人群。
2. 喜欢尝试新口味的人群。
3. 高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者。
4. 孕妇、儿童等不适合食用过于辛辣、油腻的食物的人群。
注意事项:

1. 烹制过程中不要过度翻炒,以免豆腐烧焦。
2. 酸辣土豆丝和干煸四季豆中含有辣椒和葱姜蒜等辛辣成分,建议适量食用。
3. 烹制过程中根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

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