湘菜菜谱香菇蒸鸡的做法

【湘菜菜谱:香菇蒸鸡的做法】

1. 食材准备:鸡腿肉、干香菇、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精。
2. 干香菇用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将泡发好的香菇和腌制好的鸡肉放入蒸盘中,加入适量的生抽、白糖、胡椒粉、鸡精,撒上葱姜蒜末。
5. 蒸锅烧开水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
6. 取出蒸盘,将蒸好的鸡肉和香菇取出,撒上葱花即可。
【步骤解析】
- 将干香菇用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
- 将泡发好的香菇和腌制好的鸡肉放入蒸盘中,加入适量的生抽、白糖、胡椒粉、鸡精。
- 蒸锅烧开水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
- 取出蒸盘,将蒸好的鸡肉和香菇取出,撒上葱花即可。
这道菜以鸡肉和香菇为主料,口感鲜美,营养丰富。香菇的味道鲜美,鸡肉嫩滑,加上蒸制的过程,使得口感更加香嫩。如果喜欢湘菜,这道香菇蒸鸡是不容错过的美味佳肴。

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