粤菜豆角杏鲍菇的正宗做法

【粤菜豆角杏鲍菇的正宗做法】
一、食材准备

1. 豆角：500克
2. 杏鲍菇：1个
3. 蒜头：5瓣
4. 红椒：1个
5. 青椒：1个
6. 生抽：2汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
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1. 食用油：适量
二、制作步骤

1. 豆角去头去尾，切成长约5厘米的段，杏鲍菇切成均匀的薄片。
2. 蒜头去皮切成蒜末，红椒和青椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至变软。
4. 加入杏鲍菇，继续翻炒，直到杏鲍菇熟透。
5. 加入红椒和青椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到豆角和杏鲍菇熟透，汤汁浓稠即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和这道菜爱好者。豆角和杏鲍菇都是营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等。这道菜不仅美味可口，而且健康营养，有助于促进身体健康。
四、禁忌

1. 豆角中含有纤维素，容易引起消化不良，因此如果有消化系统问题的人应该少吃。
2. 杏鲍菇本身含有一些毒素，如果误食可能会引起中毒，因此如果发现杏鲍菇有异常变化，应该及时停止使用。
五、总结
豆角杏鲍菇是一道美味的粤菜，营养丰富，口感鲜美。制作这道菜需要掌握一定的技巧，但步骤并不复杂。这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和这道菜爱好者。但需要注意的是，如果有任何健康问题，应该谨慎食用，避免中毒。

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