粤菜豆花鸡做法教学

粤菜豆花鸡做法教学
豆花鸡是广东传统的名菜之一，以豆腐和鸡肉为主料，口感嫩滑，味道鲜美。下面将介绍一种粤菜豆花鸡的做法。
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 豆腐 1 块
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
- 豆花 1 个
步骤：

1. 鸡肉洗净切成小块，加入料酒、姜片、大葱腌制 10 分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 锅中放入适量的油，烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入豆花和姜片继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味，继续煸炒至豆花熟透。
6. 放入豆腐块，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，焖煮 5 分钟，直到鸡肉和豆腐熟透即可。
8. 炒锅中加入适量清水，开后加入豆花，煮至豆花浮起来，加盐和鸡精调味。
9. 最后撒上切碎的青葱即可。
粤菜豆花鸡的做法简单易学，口感嫩滑，味道鲜美。在制作过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒酱、芝麻酱等。希望这个做法教学能够有所帮助，享受美食的同时也享受生活的乐趣。

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