炒河蚌肉湘菜做法

炒河蚌肉湘菜做法
配方:
- 河蚌肉 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 河蚌肉去壳洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 青红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的河蚌肉煸炒至变色。
5. 加入青红椒块继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠后,加入适量的生粉勾芡即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合爱吃肉类的人。
2. 河蚌肉富含蛋白质和微量元素,有助于增强身体免疫力。
注意事项:

1. 炒河蚌肉时,要热锅凉油,避免油过热导致河蚌肉炒糊。
2. 河蚌肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 青红椒根据个人口味可以适量调整用量。

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