青椒炒鸡杂湘菜做法

青椒炒鸡杂是湘菜中一道经典的菜品,下面是一份简单的青椒炒鸡杂的做法。
材料:
- 鸡杂:鸡肉、鸡杂、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精
- 青椒:青椒、红椒
- 调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、油
步骤:

1. 鸡杂洗净,切成块,加入料酒、盐、胡椒粉、生姜片、葱段腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡杂煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入豆瓣酱炒匀。
7. 加入青椒、红椒块翻炒,加入少许生抽、老抽调色。
8. 加入白糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
青椒炒鸡杂是一道口感鲜美、营养丰富的菜品,适合搭配米饭一起食用。喜欢湘菜的朋友,不妨尝试这道简单美味的青椒炒鸡杂。

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