小白菜做法湘菜

做法:湘菜小白菜

小白菜是一种常见的蔬菜,口感鲜嫩,营养丰富。湘菜是中国传统八大菜系之一,其中小白菜是其中的一种代表性食材。下面是一份简单的小白菜做法,供您参考。

材料:

- 小白菜 200 克
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量

步骤:

1. 小白菜洗净,去掉黄叶和根部,切成适量大小的段。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入小白菜,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 再加入适量的清水,煮至小白菜变软烂。
6. 翻炒均匀,即可出锅。

小贴士:

1. 煸炒姜蒜和辣椒时,出香味即可,不要炒糊了。
2. 小白菜要煸炒至变色,口感更好。
3. 清水中加入料酒和鸡精,可以增加菜品的香味。
以上就是湘菜小白菜的做法,希望您能够喜欢。

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