食谱粤菜做法大全家常菜

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。下面介绍一些常见的粤菜做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，斜着切片，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。将蒸鱼器烧开水，将腌制好的鲈鱼放入蒸器中，蒸15分钟左右。最后撒上葱花即可。
2. 红烧鸡翅
将鸡翅去骨后切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。热锅凉油，将腌制好的鸡翅块放入锅中煸炒，加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒几分钟。最后加水，放入葱姜蒜末，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡翅入味即可。
3. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅以牛肉片为主料，配以各种蔬菜、海鲜和豆制品。先将牛肉片腌制，再用油煸炒，最后加入清水煮开。火锅中加入各种调料，如沙茶酱、蒜泥、芝麻酱等，口感鲜美。
4. 潮汕牛肉粥
潮汕牛肉粥以牛肉片和米为主料，配以各种蔬菜和海鲜。先将牛肉片腌制，再用油煸炒，最后加入清水煮开。加入米和调料，煮开后转小火煮成粥，口感鲜美。
以上是一些常见的粤菜做法，希望对您有所帮助。如果您想了解更多粤菜做法，可以搜索相关资料或者咨询专业人士。

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