高压锅生蚝做法粤菜

高压锅生蚝做法粤菜
【1】制作流程
材料：
- 生蚝 100 个
- 蒜头 3 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 高压锅 1 个
- 水 适量
步骤：

1. 生蚝清洗干净，用刀在生蚝壳上切几个口子，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
2. 蒜头、姜片切碎备用。
3. 热锅凉油，加入蒜头、姜片爆香。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生蚝，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入高压锅中，盖上锅盖，大火烧开。
7. 高压锅解压后，加入鸡精，翻炒均匀。
8. 装盘即可。
【2】适合人群
这道菜适合以下人群食用：

1. 喜欢生蚝的人。生蚝是一种高蛋白、低脂肪、富含锌、硒等微量元素的健康食品，可以增强身体免疫力，提高智力。
2. 容易过敏的人。生蚝中含有蛋白质，容易引起过敏反应，因此患有过敏症状的人应该避免食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女。生蚝中含有一定的钙质，可以促进胎儿和婴儿的骨骼发育，但过量食用也可能会导致钙流失，因此孕妇和哺乳期妇女应该适量食用。
【3】禁忌

1. 患有消化系统疾病的人。生蚝是一种较难消化的食物，患有消化系统疾病的人应该避免食用过多。
2. 对生蚝过敏的人。

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