湘菜干锅带皮牛肉做法

湘菜干锅带皮牛肉做法

配方:
- 带皮牛肉 500 克
- 辣椒面 2 汤匙
- 干辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 带皮牛肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用盐、料酒、生抽、糖腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的带皮牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒面和干辣椒继续煸炒,加入适量的盐、糖、料酒和生抽调味。
5. 干锅模式下,放入炉子上烤至表面焦黄即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人群。
相关事项:

1. 腌制带皮牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制带皮牛肉时,要加入适量的辣椒面和干辣椒,以增加口感和香味。
3. 干锅带皮牛肉需要在炉子上烤至表面焦黄,这样可以让肉质更加鲜嫩。
4. 食用带皮牛肉时,要注意控制食用量,以免摄入过多的油脂。

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