湘菜师傅炒丝瓜的做法窍门

湘菜师傅炒丝瓜的做法窍门
配方:
- 丝瓜 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 20 克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮,切成长条状备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末继续煸炒。
4. 加入青红椒翻炒几下,加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 加入切好的丝瓜条翻炒,再加入适量的生抽和鸡精调味。
6. 炒至丝瓜变软烂,撒上少许葱花即可。
适用人群:
适宜人群:所有人
注意事项:

1. 炒丝瓜时不宜过久,以免变硬。
2. 丝瓜条不要切得太短或太长,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸。

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