广州粤菜的做法

广州粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。以下是几种广州粤菜的做法：

1. 清蒸鱼：将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间，然后上锅蒸熟，最后淋上热油和葱花即可。
2. 红烧茄子：将茄子切成块状，用盐腌制一段时间，然后油炸至金黄色，最后加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖等调料炒香即可。
3. 干煸豆角：将豆角切成段，用盐腌制一段时间，然后油炸至金黄色，最后加入蒜末、干辣椒、豆瓣酱、花椒等调料炒香即可。
4. 蒜蓉粉丝：将粉丝泡软，加入蒜末、生抽、老抽、料酒、糖等调料炒香，最后加入清水烧开，最后撒上葱花即可。
以上是几种常见的广州粤菜做法，可以根据自己的口味进行调整。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这些做法都能满足不同场合的需求。

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