广州粤菜炒饭做法

广州粤菜炒饭是一道色香味俱佳的传统粤菜美食。以下是一份简单的广州粤菜炒饭做法：
材料：
- 米饭
- 虾仁
- 瘦肉丝
- 胡萝卜丝
- 豌豆
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 植物油
步骤：

1. 虾仁洗净，切成小块。瘦肉丝用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。胡萝卜丝和豌豆焯水备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌炒熟备用。
4. 锅中留底油，加入瘦肉丝煸炒至变色。加入虾仁和胡萝卜丝，煸炒均匀。
5. 加入豌豆，继续煸炒至豌豆熟透。
6. 加入炒好的鸡蛋，炒匀。
7. 加入米饭，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、料酒、鸡精，继续翻炒几分钟，直到米饭熟透即可。
广州粤菜炒饭口感香脆，虾仁和瘦肉丝的口感非常鲜嫩，胡萝卜丝和豌豆的口感清爽。搭配适量的盐和胡椒粉，可以让炒饭更加美味。快来尝试自己制作一份广州粤菜炒饭，享受美食的乐趣吧！

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