凉拌橡子粉怎么弄好吃(你还知道哪些好的食用橡子的方法)

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本文目录

1. 橡子油用处
2. 河南省栾川县特色名吃
3. 吉林省最好吃的特色美食在哪个市
4. 野生的橡子可以做成好吃的橡子凉粉和粉条，你还知道哪些好的食用橡子的方法

橡子油用处

其用途是食用。就是橡胶树种子油，也就是从橡胶树的种子中提取的一种木本植物油，其色泽金黄、透亮。橡子油营养丰富，主要营养成分为甘油三酯。软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸；富含含ω-3脂肪酸，含量大于20%；脂肪酸比例合理。橡子油与其它食用油的食用方法类似，可以用于烹饪、凉拌食用。

河南省栾川县特色名吃

1、栾川刀削面

栾川刀削面先将面中所需蔬菜、肉等配料爆炒一定火候后，添汤下面，炒菜配少许脂油，再炒入山区特有的蕨菜

（拳菜）、黄豆芽，青菜，瘦猪肉、胡萝卜等，红绿黄黑四色搭配，缺一不可，蔬菜和肉的味道均匀入面，客官，来一碗？

2、栾川豆腐

栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点成，因而栾川的豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全。

3、蝌蚪面

蝌蚪面是栾川县的汉族传统小吃之一，炒锅烧水，面粉加鸡蛋加水搅拌成稀糊状，水开将面糊倒入漏勺中，用手或手勺不停按压使面糊从漏勺中通过滴入锅中，煮熟即可。由玉米面经漏勺滴漏后做成，又称"漏鱼儿"，俗语也可称为各兜儿。

4、橡子凉粉

把收回来的橡子晒干，去掉壳；把果肉磨成细粉。筛掉粗渣，煮一锅水。70-80度时倒入橡子面并搅拌均匀，等到变稠凝固后取出摊凉。将放凉的切成块状就成了凉粉了。吃的时候，凉拌即可。

5、槲包

槲包的特色就在于包裹的槲叶，因为这种槲叶只生长在豫西栾川几个县内，每年春天发芽，端午节前，槲叶成熟，发出浓郁的香气。

6、合峪烩菜

主要成分包括粉条，胡萝卜，油炸豆腐，红烧肉。其独特之处是烩菜中烹制的红烧肉。烩菜中的红烧肉据称添加豆腐乳等配料，吃起来松软可口，肥而不腻。

7、糊涂面

糊涂面是栾川居家大众生活当中的一道主食，人们吃面条的时候，在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮，再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起熬煮，煮至九成熟，下入少量的面条，这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，糊涂面条就这么产生了。

8、庙子牛肉汤

品尝庙子牛肉汤，有两种吃法，一种是烩汤，一种是爆炒。适合不同口味和爱好的人。烩汤类似于河南其他的牛杂碎，但主要还是牛瘦肉，掺些许肝脏牛血，混入大葱冲入高汤，喝起来鲜爽可口，烩汤也可以加方便面，吃起来也别有一番滋味。

9、栾川八大碗

栾川乡间农家遇有大事用于待客的八个家常热菜，因往往使用八个大海碗盛菜，俗称“八大碗”，也意味着筵席的正式、隆重和主家的大方、排场。

10、三川佛手豆腐

又称三条腿，做法保密，味道嘛，尝了才知道到底多美味。

吉林省最好吃的特色美食在哪个市

感谢您的邀请。

哎呀老铁，这事你可真是问对人

（rener）了啊，吉林哪个市美食最好？吉林这嘎儿满大街都好吃的你造吗？我是我吹

（cui）啊，这事我必须给你整明白玩意，随便给你说几个，都嘎嘎香，个顶个的老好吃了。

【延吉冷面】，好多人叫朝鲜冷面，听过没？吃过没？香不？好吃不？手压的荞麦面，冰凉的汤儿，牛肉老得劲了，黄瓜丝，辣白菜量老足了，辣酱再来一勺子，有的人吃凉的，也有人吃热乎的，还能加糖做成甜口的，延边，记不住写小本上。

【煎粉】，有的地儿叫炒焖子，不过炒焖子跟煎粉不太一样，一般搁长春和吉林我们叫炒粉。便宜，好吃，嘎嘎香。长春，吉林，记下来。

【清蒸白鱼】，松花江特产，一种做法是喝汤，一种做法是吃鱼肉，都老香了。沿途的城市都能吃到。

【庆岭活鱼】，用松花江的大鲤鱼做，必须刀工得好，吃的就是个鲜。庆岭，小地儿，有个庆岭森林公园，还有条美食街，都卖庆岭活鱼。

【三套碗】，大菜，可硬了，一大桌子二十几道菜，不便宜，有凉菜有热菜，还有汤菜，招待贵宾才吃，人少了吃不了。

【锅包肉】，听过没？必须听过啊，也是硬菜。把猪里脊切成大片，裹上浆炸，再下锅用酸甜口的汁儿勾芡。跟糖醋肉段有点像。

【粘豆包】，小品里跟电视剧里总说，黏黏的，一吃蘸一手，就得趁热吃才香，你还别怕烫嘴，好吃不贵，别处还吃不着。

【长春酱肉】，吉林特色东北菜，用五花肉酱制，就一个字——忒香！长春酱肉嘛，去长春吃去。

【烧灯碗】，用猪血肠做的，血肠做着麻烦，现在一般人家都不自己做血肠了，买现成的回家做烧灯碗，省事。临江门的烧灯碗最有名。

【白肉血肠】，又是用猪血肠做的菜，白肉大而薄，肥的地方吃着不腻，瘦的地方吃着不柴不塞牙，血肠嫩而脆。看着清单味道一点不淡。

吉林好吃的多了去了，多走走，哪都有嘎嘎香的。

野生的橡子可以做成好吃的橡子凉粉和粉条，你还知道哪些好的食用橡子的方法

据壹周君了解，东北以及陕南有蛮多人做橡子豆腐，不过它也是通过橡子粉进而制成的。另外橡子磨浆之后，利用磨剩下的橡子渣做成橡子饼也是有先例的。

橡子肉里含有很丰富的淀粉，所以将橡子磨成浆制粉是最经典的做法。在磨浆过程中，有一道工序只要加一点糖或是蜂蜜就可以做成一道美味，壹周君不卖关子了，那就是橡子糊糊。

从山里摘回的橡子去壳剥出橡子仁，然后用山泉水冲泡大半个月，要去橡子的苦涩味。时间到了，就得用石磨磨浆了。磨出的橡子浆水要过滤掉渣，精华部分就拿去锅里熬煮，熬煮成黏稠的淀粉糊糊。壹周君前面说到的那种吃法，就在这个时候制作。

熬好的橡子糊糊呈现出咖啡色，质感浓稠，颇像一大锅热可可。淀粉糊糊盛进碗里，撒点白糖或倒点蜂蜜，搅和搅和，就是一碗美味。

如果不吃“热可可”，那么就把淀粉糊糊捞出锅，让其自然冷却，冷却以后切成块，橡子豆腐也就做成了。它的凝固能力极强，所以只做起来很简便，不像正儿八经的豆腐，制作时候还要点卤水或石膏。橡子豆腐做成了，在此基础上可以发挥的技能就变得丰富了起来，或凉拌、或做成小炒热菜、或煮火锅，任由自己喜好来。

剩下的橡子渣怎么办呢？别浪费，拌上些面粉，和成面团，擀成面饼，放进锅里或煎或炸或烤，做成美味的橡子面饼。

做成了面饼之后，和橡子豆腐一样，又拓展了它的烹饪方式，或切成小块泡进粥里，或炖一锅鱼做成鱼汤泡饼，或是切成片做成一道小炒。

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