小炒仔鸡湘菜z做法

配方及做法流程

小炒仔鸡湘菜Z的配方如下:
- 鸡脯肉:250克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:

1. 鸡脯肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,青红椒切小块备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的鸡肉块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,收汁即可。
8. 完成!
适用人群:
适合各个年龄段的人群,特别是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 鸡肉块腌制时间要足够,以便口感更佳。
2. 煸炒鸡肉时要快速,避免过度烹调,影响口感。
3. 炖煮时要掌握好火候,以免鸡肉过于柴硬。
4. 加入适量的调料要根据个人口味适量调整。

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