粤菜干笋做法大全

粤菜干笋做法大全

1. 原材料
干笋，250克，猪肉末，100克，葱花，适量盐，适量生抽，适量料酒，适量鸡精，适量姜末，适量蒜末，适量食用油，适量生粉
2. 制作步骤
(1)将干笋用清水浸泡，去除苦涩味道，然后切成段，备用。
(2)将猪肉末用料酒、盐、鸡精、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
(3)热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
(4)加入干笋段翻炒均匀，加入适量生抽，炒至干笋入味。
(5)加入适量的水，烧开后转小火煮3分钟，让干笋充分吸收水分。
(6)最后加入葱花翻炒几下即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是那些胃部不太好的人，因为干笋有一定的纤维素，可以帮助促进消化。
4. 禁忌
(1)干笋不要过度浸泡，否则会影响口感和营养价值。
(2)食用干笋时不宜和苦瓜、芋头、柿子等食材一起食用，以免影响消化。
(3)干笋中含有一定的草酸，过量食用会对人体造成一定的影响，特别是老年人和小孩，应该适量食用。
粤菜干笋做法大全是一种非常健康美味的菜肴，适合所有人食用。但需要注意的是，干笋不要过度浸泡，食用干笋时不宜和苦瓜、芋头、柿子等食材一起食用，以免影响消化。同时，干笋中含有一定的草酸，过量食用会对人体造成一定的影响，特别是老年人和小孩，应该适量食用。

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