川菜烧血旺的做法

【川菜烧血旺的做法】
烧血旺是川菜中非常有名的一道传统菜品,以猪血和毛肚等食材为主料,配以豆瓣酱、花椒等调料,口感鲜美,香辣可口。以下是烧血旺的做法:
步骤1:准备食材。将毛肚、猪血、蒜苗等食材洗净备用。
步骤2:将毛肚切成小块,焯水备用。
步骤3:将猪血切成小块,焯水备用。
步骤4:锅中加入适量油,放入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
步骤5:加入蒜末爆香,再加入适量清水煮开。
步骤6:将焯水后的毛肚和猪血放入锅中,加入适量盐、胡椒粉等调味料,煮至熟烂。
步骤7:最后加入蒜苗翻炒几下,即可起锅装盘。
以上就是川菜烧血旺的做法,口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或餐厅品尝。

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