川菜焖草鱼的家常做法

【川菜焖草鱼的家常做法】
制作流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成约5厘米见方的块,加入料酒、盐腌制20分钟备用;
2. 热锅凉油,将腌制好的草鱼块放入锅中煎至两面金黄;
3. 加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱、花椒、生抽、老抽、白糖、料酒、清水翻炒均匀;
4. 将焖好的草鱼块放入锅中,大火烧开后转小火焖煮1小时,直到鱼熟透软烂即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和脾胃虚弱的人群。
禁忌:

1. 草鱼中含有一种蛋白质,容易引起过敏,所以有海鲜过敏史的人应该避免食用;
2. 孕妇和哺乳期的母亲应该谨慎食用,因为草鱼中含有一种有害物质,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
【注意事项】

1. 在煎草鱼块时,不要一次性放太多油,以免油腻;
2. 焖煮草鱼时,要用大火收汁,以免过于糊锅;
3. 孕妇和哺乳期的母亲应该谨慎食用,因为草鱼中含有一种有害物质,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
【总结】
川菜焖草鱼是一道美味的家常菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和脾胃虚弱的人群。但是孕妇和哺乳期的母亲应该谨慎食用,因为草鱼中含有一种有害物质,可能会影响胎儿和婴儿的健康。

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