湘菜豆腐瘦肉汤的做法

湘菜豆腐瘦肉汤的做法
配方:
- 豆腐 200 克
- 瘦肉 150 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1 升
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐腌制 10 分钟。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,加入腌制好的瘦肉块,焯水至变色。
5. 捞出瘦肉块,放入碗中备用。
6. 锅中加入清水,放入豆腐块,煮至软烂。
7. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味。
8. 加入焯水过的瘦肉块,煮沸后改小火煮 5 分钟。
9. 最后加入适量的葱花,即可关火。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 豆腐是敏感食材,易过敏的人应慎重食用。
2. 瘦肉中含有盐分,腌制时不宜过多放盐。
3. 煮汤时,应控制火候,不要煮过头,否则会影响豆腐的口感。
4. 汤中不要加入过多的油和调料,以免影响汤的口感。

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