川菜豆筋棍烧肉的做法

川菜豆筋棍烧肉的做法
川菜豆筋棍烧肉是一道非常有名的川菜,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们就来介绍这种美食的做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 川菜豆筋200克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪五花肉切成约2.5厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 川菜豆筋切成约1厘米见方的段,备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入川菜豆筋和适量的水,盖上锅盖焖煮约30分钟,直到五花肉软烂。
6. 最后加入盐、鸡精调味,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
7. 将烧好的豆筋棍烧肉装盘,撒上葱花即可。
川菜豆筋棍烧肉的做法独特,口感鲜美。肉质软烂,汁浓味醇,是一道不可错过的川菜美食。

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