炒榨菜丝湘菜的做法

【炒榨菜丝】
炒榨菜丝是一道湘菜,以其酥脆的口感和咸香的味道深受人们的喜爱。以下是一个简单的炒榨菜丝的做法,供您参考。
材料:
- 榨菜丝 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将榨菜丝用清水泡软,去掉杂质,切成细丝。
2. 将蒜末和姜末放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,搅拌均匀成调味汁。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
4. 加入切好的榨菜丝,快速翻炒,直到榨菜丝变软和变色。
5. 加入调味汁,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约5分钟,直到水分收干。
7. 加入红椒丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,即可起锅。
炒榨菜丝是一道简单、美味的湘菜,让您在舌尖上感受到酥脆、咸香的味道。希望您喜欢这道美食。

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