海带豆腐汤湘菜做法

海带豆腐汤是湘菜中一道经典的菜品,味道鲜美,营养丰富。以下是这道汤的湘菜做法。
材料:
- 海带
- 豆腐
- 瘦肉
- 葱姜
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 料酒
步骤:

1. 将海带用清水浸泡1小时,然后洗净切成小块。
2. 将豆腐切成块状备用。
3. 将瘦肉洗净切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
5. 加入瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入海带块和豆腐块,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮15分钟。
8. 加入盐、胡椒粉、鸡精,继续煮5分钟。
9. 最后加入料酒,煮3分钟即可。
p.s. 煮汤时,不要加太多水,以免导致汤色太淡。
海带和豆腐都是湘菜中常用的食材,搭配瘦肉可以让这道汤更加营养丰富。在煮汤的过程中,可以适当加入一些蔬菜,增加口感和营养价值。如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒或辣椒酱,提升口感。

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