凉拌牛肉甜妈湘菜的做法

凉拌牛肉甜妈湘菜的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 黄瓜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒油:适量
- 香油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量的盐、鸡精、酱油、姜末、蒜末、辣椒油腌制20分钟。
2. 将黄瓜、青椒、红椒切成丁状,放入碗中备用。
3. 在锅中加入适量的水,烧开后放入黄瓜、青椒、红椒焯水至变色,捞出沥干水分。
4. 将焯水后的黄瓜、青椒、红椒放在大碗底部,再将腌制好的牛肉放在上面。
5. 加入适量的醋、糖、盐、鸡精和香油,搅拌均匀。
6. 最后,加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
适用人群:
适宜年龄较大、无疾病、无过敏史的人食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 黄瓜、青椒、红椒焯水时不宜过熟,以免影响口感。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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