蒸肉饼做法粤菜

蒸肉饼是粤菜中的一种传统美食，制作起来比较简单，但是味道非常鲜美。以下是一份蒸肉饼的做法，供您参考。
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 大葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡蛋2个
- 生粉适量
- 清水适量
步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入生粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片放入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀，制成肉饼。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后，将肉饼放入蒸盘，蒸15-20分钟。
5. 取出蒸好的肉饼，倒掉多余的水分，用刀将肉饼切成小块，即可食用。
注意事项：

1. 蒸肉饼的时间会因为蒸盘的大小和蒸锅的温度而有所变化，建议蒸15-20分钟。
2. 蒸好的肉饼应该倒掉多余的水分，这样可以让肉饼更加嫩滑。
3. 制作肉饼时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料。
粤菜是一种美食文化，蒸肉饼是其中的一种经典菜品。制作起来比较简单，但是味道非常鲜美，非常适合家庭聚餐。希望您能够制作出美味的蒸肉饼！

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