湘菜酸笋炒牛肉丝的做法

湘菜酸笋炒牛肉丝的做法
湘菜以其独特的口味和风味在国内外享有很高的声誉。酸笋炒牛肉丝是湘菜中非常受欢迎的一道菜,其味道鲜美,口感独特,营养丰富。下面是酸笋炒牛肉丝的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 酸笋:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 酸笋去皮,切成小块。姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒,再加入酸笋翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽,继续煸炒至汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
酸笋炒牛肉丝是一道美味可口、营养丰富的菜肴。通过以上的步骤,我们可以制作出美味的酸笋炒牛肉丝。享受美食的同时,也不要忘记保持健康的饮食习惯。

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