正宗湘菜炒猪肚的做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而著称。炒猪肚是湘菜中常见的一种食材,它是一道口感鲜嫩、风味独特的美食。下面是正宗湘菜炒猪肚的做法。
材料:
- 猪肚 1个
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 5个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肚切成条状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入猪肚翻炒均匀,倒入料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 继续翻炒,直到猪肚熟透,表面呈现出金黄色的色泽。
6. 关火,起锅前撒上一些葱花即可。
炒猪肚是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食。在制作过程中,需要掌握好火候和调料的配比,才能制作出一道美味的炒猪肚。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美味与满足。

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